März 2015 - blondieundbrownie.com

Oreo Tiramisu

Hallo zusammen!

Heute gibts von mir noch ein süßes Betthupferl 😉
Ein leckeres Oreo Tiramisu!

Zutaten für ca. 15 Gläschen

3 frische Eier
60 g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
320 g Mascarpone
250 g Topfen
200 ml Sahne
etwas Zitronensaft
1 Pkg. Oreo Kekse (16 Stück)
1 Pkg. kleine Oreo Kekse
250 g Himbeeren
Schuss Milch
etwas Kakao

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker sehr schaumig schlagen. (so lange bis sich eine helle Masse bildet)
Mascarpone, Topfen und Zitronensaft vorsichtig unterrühren.
Sahne steif schlagen und ebenfalls unterrühren.
Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone heben.
Nun einen Schuss Milch auf ein Tellerchen geben und mit etwas Kakao verrühren.
Jeweils einen großen Oreo Keks kurz in die Milch tauchen und auf den Boden des Einweckglases legen.
Mit einem Klecks Creme bedecken und 2 Himbeeren draufsetzen.
Dann 2 kleine Oreos hineingeben und ebenfalls mit einem Klecks Creme bedecken.
So alle Gläschen füllen und zum Schluss noch die Gläschen mit Himbeeren und Oreos verzieren.

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Macht’s gut und bis bald.
Schöne Grüße
Denise

von Denise|März 25th, 2015|Dessert|0 Kommentare

Kirsch-Mandel Mini Gugls

Hallo, hallo!

Ich melde mich mit einem neuen süßen Rezept. Ich hab mal wieder die Mini-Gugl-Form ausgepackt.

Zutaten für ca. 30 Stück

60 g Staubzucker
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
50 g Butter (Zimmertemperatur)
50 g gemahlene Mandeln
1 Ei
60 g Mehl
30 ml Milch
1 EL Naturjoghurt (nicht unbedingt notwendig)
75 g Kirschen (können auch aus dem Glas sein)

Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

Staubzucker, Vanillezucker und Butter mit dem Mixer verrühren. Dann zuerst die Mandeln dazugeben, dann das Ei und alles schaumig rühren. Das Mehl unterheben und die Milch und das Joghurt dazugeben. Die Kirschen vierteln und vorsichtig mit einem Löffel unter die Masse heben. Bitte denkt daran, dass wenn ihr Kirschen aus dem Glas verwendet, diese zuerst abtropfen zu lassen.

Die Guglform vorbereiten. Wenn ihr eine Silikonform habt (ich habe die von Lumara), müsst ihr sie nicht einfetten. In jede Gugel-Mulde 1 Teelöffel Teig füllen. Die Gugls im vorgeheizten Backofen ca. 10 bis 14 Minuten backen. Unbedingt die Stäbchenprobe durchführen.
Zuerst die Gugls etwas auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

Die Mini Gugls sind auch immer wieder ein tolles Mitbringsel. Verpackt in einem Weckglas oder einem schönen Muffinpapierförmchen könnt ihr sicher vielen eine Freude machen.

Habt noch ein schönes Wochenende, ihr Lieben!

Tina

von Tina|März 22nd, 2015|Backen, Beeren, Gugls, Mitbringsel|0 Kommentare

Homemade Pesto Rosso + Blick ins Buch Garten- und Wildkräuter

Hallo meine Lieben!

Lange ist’s her seit meinem letzten Post, denn Urlaub und Alltagsstress haben mich ein wenig daran gehindert zu bloggen.
Aber da wir ja zu zweit sind, gab’s ja trotzdem das ein oder andere Rezept. –> Danke Tina

Ich bin ja ein Fan von selbst gemachten Mitbringsel und heute gibt’s ein leckeres Pesto Rosso Rezept, welches man gut verschenken kann oder einfach selbst genießen!
Zusätzlich darf ich heute unseren ersten „Blick ins Buch“ Post vorstellen, was mich sehr freut, denn vielleicht ist ja noch die ein oder andere zusätzliche Inspiration für euch dabei, oder ihr findet ebenso gefallen an dem Buch wie ich!
Ein großes Dankeschön hierfür an Yumpu.com, weitere „Blick ins Buch“ Beiträge folgen bald und wenn ihr nicht so lange warten wollt, dann stöbert doch einfach mal selbst in der Yumpu Bilbliothek!

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Zutaten
für ca. 4 Personen

75 g getrocknete Tomaten (in Öl)
25 g schwarze Oliven (ohne Kern)
2 Knoblachzehen
1 El Pinienkerne
1 Stängle frischer Oregano
2 El Olivenöl
Salz
Chili
Pfeffer

frisch geriebener Parmesan

Und so gehts:

Die Tomaten mit Küchenpapier trocken tupfen, und grob zerschneiden.
Die Oliven in Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen und grob hacken.
Die Pinienkerne in einem Pfännchen ohne Fett rundum röstet, dabei öfter wenden.
Wenn sie goldgelb sind, sofort aus dem Pfännchen auf einen Teller schütten.
Den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen.
Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einem Püree mixen oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern.

Das Püree in eine Schüssel geben und nach und nach mit dem Olivenöl kräftig verrühren.
Das Pesto rosso mit Salz, 1 Prise Chillipulver und Pfeffer pikant abschmecken
Gleich essen oder kühl lagern. Um das Pesto länger haltbar zu machen, einfach die oberste Schicht mit Olivenöl abdecken.

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Somit wünsche ich euch noch einen wunderschönen Sonntag!
Wir gehen jetzt das frühlingshafte Wetter genießen!!!

Alles Liebe
Denise

von Denise|März 15th, 2015|Herzhaftes, Kochen, Mitbringsel|0 Kommentare

Marmorkuchen mal anders

Hallo ihr Lieben!

Ja, wir haben schon Ostern, zumindest auf dem Blog.

Der Onlineshop Connox hat uns gefragt, ob wir mit der Backform Rig Tig by Stelton was machen können.
Da waren wir natürlich gleich dabei und freuen uns euch heute das Ergebnis zu zeigen.

Wir haben einen etwas anderen Marmorkuchen gebacken, der jeden in Oster-Laune bringt. Vielleicht trägt aber auch der Eierlikör dazu bei. 😉
Mit der Form kann man mit einem Stück Kuchen drei verschiedene Geschmacksrichtungen vereinen.

Dieser Marmorkuchen ist ein Rührkuchen, also easy und wird richtig fluffig. Natürlich kann man ihn auch einfach in einer runden Form oder Gugelhupf-Form backen.

Zutaten:

250 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
5 Eier
250 ml Eierlikör
250 ml Sonnenblumenöl
250 g Kuchenmehl
1 Pck. Backpulver
2 El gesiebten Kakao
1 gehäuften Tl Matcha (fein gemahlener Grüntee)
500 ml Rahm
Deko nach Geschmack

Zucker, Vanillezucker und Eier schön schaumig rühren, bis eine helle Masse entsteht.
Eierlikör und Sonnenblumenöl hinzufügen anschließend gesiebtes Mehl und Backpulver unterheben.
Den Teig dritteln und ein Drittel mit dem gesiebten Kakao färben, ein weiteres mit Matcha und das letzte Drittel bleibt so wie es ist.

Im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 30-35 Minuten backen.
Evtl. könnt ihr die äußerste Form schon früher herausnehmen, einfach den Kuchen nach ca. 20 Minuten beobachten und Stäbchen Probe nicht vergessen.

Den Kuchen etwas auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Rahm schlagen, auf dem ausgekühlten Kuchen und zwischen den Rillen verteilen und fertig ist der Kuchen mit Wow-Effekt!!!

Die grüne Farbe entsteht durch das Matcha Pulver. Matcha ist ganz fein gemahlener Grüntee, mit dem man ganz einfach und natürlich Lebensmittel grün färben kann. Natürlich kann man das auch weglassen. Schmeckt aber sehr fein und ist zudem auch noch gesund. Erhältlich ist das Matcha Pulver im Bio-Laden oder online.

So, wir genießen jetzt noch die letzten Sonnenstrahlen und wünschen euch einen guten Start in die neue Woche.

Vielen Dank nochmal an das Connox-Team!

Alles Liebe,
Tina & Denise

von Denise|März 8th, 2015|Backen, Dessert, Kuchen|0 Kommentare