Hallo aus der Kummenbergregion!

Wie ihr vielleicht schon wisst, kommen wir aus dem wunderschönen Vorarlberg in Österreich. Wie wir immer so schön sagen aus dem „Ländle“. Vor kurzem wurden wir gefragt, ob wir uns den „Gsibloggern“ anschließen wollen, eine Gemeinschaft von Vorarlberger Bloggern/innen. Da mussten wir natürlich nicht überlegen und waren sofort dabei! Alle Gsi Blogger findet ihr auf dem Blog von Nadin, die Glückichmacherei oder bei Facebook. Wir freuen uns über jedes Däumchen!

Nadin und Michelle, die zwei wohl bekanntesten Bloggerinnen aus dem „Ländle“ hatten diese tolle Idee und alle gebeten einen typisch vorarlbergerischen Post zu machen.
Nach reichlichem Grübeln stellten wir fest, dass dies gar nicht so einfach ist und dann kam uns diese Idee. Wir machen was mit Kirschen, genauer gesagt mit Kirschen aus Fraxern. Fraxern ist ein kleines Dorf, welches für seine leckeren Kirschen bekannt ist. Wir glauben am Bekanntesten ist der Fraxner Kirsch Schnaps. In dem kleinen Dorf dreht sich während der Erntezeit, meistens Anfang Juli alles um die leckeren Früchtchen. Da standen wir also nur noch vor dem Problem, dass die Kirschen noch nicht reif sind um diese Zeit. Aber Dank Tiefkühler und Co, konnten wir original „Fraxner Kriasi“ auftreiben. Sie waren zwar vom letzten Jahr eingefroren – aber das zählt doch auch, oder? Also entstand letzte Woche dieser süße Vanille-Kirsch-Auflauf.  Das Ganze hat nun auch einen Vorteil, ihr seid für die kommende Kirschen-Saison mit diesem Rezept optimal vorbereitet.

Zutaten für 4 mittelgroße Auflaufformen und ca. 6 kleine Einweggläslein
600 g Kirschen
400 ml Milch
2 Vanilleschoten
4 Eier
100 g Zucker
100 Mehl
1 Prise Salz
60 g Mandelblättchen

Butter für die Form
Staubzucker

Und so geht’s
Kirschen waschen und entsteinen.
Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Milch und die aufgeschlitzten Vanilleschoten aufkochen, vom Herd ziehen und abgedeckt ca. 15 min ziehen lassen.

Eier und Zucker schön schaumig schlagen, gesiebtes Mehl und die aromatisierte Vanillemilch hinzufügen.
Teig ist eher flüssig, lasst euch davon nicht abschrecken.

Auflaufformen und Einweggläser großzügig mit Butter einfetten und den Teig hineingießen.
Mandelblätter und Kirschen zufügen und ab daut ins Backrohr zum Stocken.

Wir haben uns ein paar Kirschen aufgespart und diese nach ca. 10 Minuten in die Förmchen gelegt, dann bleiben sie besser oben auf.

Auflauf ca. 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen, fertig.

So und das war nur der erste Teil. Es folgt bald noch ein weiteres Kirsch-Rezept von uns.

Habt alle noch einen tollen Sonntag!

Alles Liebe
Denise & Tina