Dezember 2014 - blondieundbrownie.com

Zimtparfait mit Rotweinzwetschgen

Hallo meine Lieben!

Sucht ihr noch ein schnelles, winterliches Dessert fürs Weihnachtsmenü oder Silvestermenü?
Dann hab ich hier ein super Rezept für euch!

Es ist wirklich einfach, verdammt lecker und man kann es gut vorbereiten!

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ZIMTPARFAIT

8 Gläschen

Zutaten

4 frische Eier
130 g Staubzucker
1,5 Tl gemahlener Zimt
2 El Rum
330 g Sahne

Und so gehts

Nur die Eigelbe und den gesiebten Staubzucker solange rühren bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Dann Zimt und Rum unterrühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Zimtmasse heben.
In Gläschen oder Tassen füllen (am einfachsten mit dem Spritzsack) und min. 4 Stunden oder über Nacht, in den Tiefkühler stellen.
Ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und antauen lassen.
Mit etwas Zimt betreuen, und 1-2 El Rotweinzwetschgen draufgeben, fertig!

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ROTWEINZWETSCHGEN

Zutaten

1/4 Flasche Rotwein, trocken
500 g Zwetschgen
250 g Zucker
1 Stange Zimt
1 Schuss Rum
evtl. Maizena

Und so gehts

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Rotwein mit Zwetschgen, Zucker und der Zimtstange in einem großen Topf erhitzen und ca. 5 – 10 Minuten bissfest kochen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Rum zugeben.
Falls es euch noch zu flüssig ist mit noch etwas Maizena in kaltem Wasser verrühren und dazugeben, erneut aufkochen lassen.
Dann sofort in ein steriles Glas füllen und gut verschließen.
Kann dann wie Marmelade aufbewahrt werden.
Auskühlen lassen.

Ich hab das Parfait zum Geburtstag meiner Mum mitgenommen, deshalb gibt es kein Foto mit den Rotweinzwetschgen.
Jedoch findet ihr auf Instagram ein Bild vom Ergebnis!

Somit wünsche ich euch vorab schon schöne Weihnachten und einen guten Rutsch!
Feiert schön und lasst es euch gut gehen mit euren Lieben!

PS: Kurz vor unserem einjährigen, ist dies unser hundertster Post!!!!

Alles Liebe
Denise

von Denise|Dezember 23rd, 2014|Dessert, Eingemachtes, Eis|0 Kommentare

Weihnachtsmitbringsel –> Knusper-Weihnachts-Müsli

Hallo ihr Lieben!

Ich bin mal wieder spät dran, ich weiß. Heuer ist meine Vorweihnachtszeit leicht stressig,da ich aber jetzt den passenden Baum gefunden habe, bin ich wieder etwas entspannter. Falls ihr auch noch ein Last-Minute-Geschenk braucht, habe ich hier noch einen Vorschlag.

Selbstgemachtes Knusper-Weihnachts-Müsli

Zutaten für 8 Gläser á ca. 250 g

2 Eiweiß
1 Prise Salz
450 g Haferflocken (grob)
150 g Mandeln oder Nüsse (gehackt)
30 g Weizenkleie
45 g brauner Zucker
3 TL Zimt
60 g Sonnenblumenöl
100 g Honig
1 Schuss Vanilleextrakt
nach Belieben Trockenfrüchte
nach Belieben z.B. gebrante Mandeln (gehackt)

Den Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

Eiweiß mit einer Prise salz steif schlagen.

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten also Haferflocken, Mandeln oder Nüsse, Weizenkleie, Zucker und Zimt mischen. Öl und Honig vermischen und vorsichtig unter den Eischnee rühren. Dann die Eischnee-Masse unter die trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.

Müslimasse auf das mit Backpapier belegte Backblech streichen und etwas andrücken. Es sollten keine Löcher dazwischen sein. Das Ganze auf mittlerer Schiene ca. 35 bis 40 Minuten backen. Gut abkühlen lassen, auseinander brechen und in luftdichte Gläser füllen.

Das Müsli ist wirklich innerhalb von wenigen Minuten gemacht. Die Backzeit kann man ja für den Weihnachtsputz nutzen, wie ich das gemacht habe. 😉

Das war´s auch schon von mir für heute. Ich hoffe ihr lasst euch die nächsten Tage nicht zu sehr stressen und ich wünsche euch jetzt schon ein schönes Weihnachtsfest mit euren Liebsten. Macht es euch schön!

Alles Liebe
♥♥♥
Tina

Die zwei Aufkleber gibt´s bei Casa di Falcone.

von Tina|Dezember 21st, 2014|Backen, Basteln, Brunch, DIY, Mitbringsel|0 Kommentare

Weihnachtsmitbringsel – Nougat Likör

Hallo meine Lieben!

And the winner is…

Der Gewinner von unserem mydays Gewinnspiel wurde verlost und hat schon ein nettes Mail in seinem Facebook Postfach!
Wir gratulieren herzlich und möchten uns bei allen, die mitgemacht haben bedanken! Ihr seid toll!

Ich hoffe ihr habt die Vorweihnachtszeit gut überstanden und habt die Weihnachtseinkäufe in den überfüllten Geschäften erledigt!
Ich bin ja leider eine „auf die letzte Minute“ Einkäuferin, ja leider, trotzdem nehme ich mir jedes Jahr auf’s Neue vor, früher mit dem Einkaufen der Geschenke anzufangen.
Falls es jemandem genau so geht und ihr bis heute noch nicht’s für eure Liebsten habt, oder ihr auch gerne was selbstgemachtes schenkt, dafür aber noch keine Idee habt, kommt hier ein mega leckeres Nougatlikör Rezept!
Zum Reinlegen

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Zutaten

1 kg Zucker
1 l Milch
500 ml Weingeist
300 g Nougat
100 g dunkle Schokolade
2 Zimtstangen
4 Eigelb
500 ml Sahne

Und so geht’s

Milch, Zucker und Zimtstange zum Kochen bringen, Nougat und Schokolade darin auflösen.
Die vier Eigelbe mit 2 EL Zucker verrühren und einen Schöpflöffel heiße Nougatmilch dazurühren, dann zur restlichen Milch geben.
Wenn alles etwas abgekühlt ist die Sahne dazurühren, wenn alles komplett abgekühlt ist den Weingeist dazugeben.
Durch ein Sieb passieren und in sterile Flaschen abfüllen.

Muss nicht unbedingt im Kühlschrank gelagern werden, sonst wird der Likör zu zäh.

Tipp: Flaschen sterilisieren kann man ganz einfach im Backofen.
Flaschen und Deckel heiß abbrausen und bei 130 Grad Ober/Unterhitze 15 Minuten in den Backofen stellen.

Somit wünsche ich euch ein schönes, stressfreies Wochenende!

Liebe Grüße
Denise + Tina

Flasche – unter anderem Casa di flacone
Aufkleber – Casa di flacone
Anhänger – Depot

von blondieundbrownie|Dezember 19th, 2014|DIY, Eingemachtes, Mitbringsel, Schokolade|1 Kommentar

Wähle dein Rezept des Jahres und staube einen mydays-Gutschein ab!

Hallo ihr Lieben!

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und wir möchten uns gerne bei euch für die regelmäßigen Besuche auf dem Blog und all die netten Kommentare bedanken! Ihr seid toll!

Weil ja bald Weihnachten ist, verlosen wir unter euch einen Erlebnisgutschein. Dafür müsst ihr nur an unserem Facebook-Gewinnspiel teilnehmen. Wählt einfach das Rezept des Jahres und unter allen Teilnehmern verlosen wir einen Gutschein von mydays im Wert von 50 Euro. Hier könnt ihr gleich nachschauen, was ihr mit diesem Gutschein so alles anfangen könnt. Da sind echt spannende Sachen dabei.
Wie das Ganze funktioniert findet ihr weiter unten in den Teilnahmebedingungen.

Zur Auswahl stehen die beliebtesten und meist aufgerufenen Rezepte des Jahres.

Italienische Tomatensoße

Wurzelbrot

Kirsch-Cupcakes

Beerentorte

Hier die Teilnahmebedingungen:

Die Verlosung beginnt jetzt und endet am Donnerstag, 18. Dezember um 23:59 Uhr.
Ihr müsst mindestens 18 Jahre alt sein und aus Österreich, der Schweiz oder Deutschland kommen.

So funktioniert´s:
Sobald ihr auf unserer Facebook-Seite unter dem Post „Rezept des Jahres“ ein Kommentar hinterlässt, in dem ihr eindeutig beschreibt für welches Rezept ihr stimmt, landet ihr in unserem Lostopf! Also alles ganz easy.

Beitrag von Blondieundbrownie.

Wir drücken euch die Daumen und wünschen allen viel Glück!

Denise und Tina

von Denise|Dezember 16th, 2014|Allgemein, Gewinnspiel|6 Kommentare

es weihnachtet mit herrlichen Apfel-Zimt-Cupcakes

Hallo zusammen!

Es duftet nach Weihnachten und zwar nach meinen Apfel-Zimt-Cupcakes! Für mich ist Apfel und Zimt die optimale Kombination. Etwa so wie Butter und Nutella 😉

Ich habe meinen Standard-Cupcake-Teig gemacht nur mit Zimt und Apfel verfeinert. Dieser Cupcake-Teig, den ich am allerliebsten mag hab ich mal bei der wundbaren Jessi entdeckt. Sie hat einen fantastischen Blog. Dort findet ihr ganz tolle Rezepte.

Zutaten für den Teig (ergibt 10 Stück)

120 g Mehl
1/2 EL Backpulver
1 Messerspitze Zimt
120 g Zucker
40 g Butter (Zimmertemperatur)
120 ml Buttermilch
1 Ei
1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 Apfel
einige Spritzer Zitrone

Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Zuerst die trockenen Zutaten vermengen. Also Mehl, Backpulver (beides gesiebt), Zimt und Zucker in eine Schüssel geben. Dann Butter in kleine Würfel schneiden, zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Handmixer gut vermengen. In einem Messbecher die Buttermilch, das Ei und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut vermengen. Diese Flüssigkeit dann nach und nach mit dem Handmixer unter die Mehl-Butter-Mischung rühren. So lange, bis ein zähflüssiger glatter Teig entstanden ist. Den Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden, mit etwas Zitrone beträufeln und unter den Teig heben. Den Teig zu ca. 2/3 in die Muffinförmchen füllen und ca. 17 Minuten backen. Bitte die Stäbchenprobe nicht vergessen. Die Muffins auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Zutaten für das Topping

120 g weiche Butter
100 g Zucker
300 g Frischkäse
etwas Zimt zum darüber streuen

Wichtig ist, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dann einfach alles in eine Schüssel geben und kurz mit dem Handmixer vermengen. Wenn euch das Topping noch etwas flüssig erscheint, einfach noch kurz in den Kühlschrank stellen, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Die Masse in den Spritzbeutel füllen und auf die ausgekühlten Muffins spritzen.
Etwas Zimt darüber streuen und reinbeißen!

Die „Tännchen“ auf den Cupcakes hat mir Denise mal geschenkt. Die sind schnell gemacht und vielseitig einsetzbar. Nur essen sollte man sie nicht 😉 Einfach Streichhölzer anmalen und zusammenkleben.

Ich wünsche euch noch einen schönen und gemütlichen 3. Advent!

Alles Liebe,
Tina

von Tina|Dezember 14th, 2014|Backen, Cupcakes, Dessert, Kuchen, Muffins, Vanilleextrakt|0 Kommentare