Denise, Autor auf blondieundbrownie.com

Zuckersüße Donuts

Hallo meine Lieben!

Heute versüße ich euch den verregneten Sonntag mit diesen zuckersüßen Donuts.
Denn Donuts selber machen, nichts leichter als das.
Und sie sind nicht nur süß anzuschauen sondern schmecken auch richtig lecker!

Zusätzlich ist es ein Rezept für alle die keine Donutbackform besitzen.

Teig

200 ml Milch
500 g Mehl
75 g Butter
1/2 Würfel frische Hefe
75 g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
2 Eier

1 Dose Kokosöl (Bioladen od. Drogerie)
Zucker
Zimt

zwei Ausstecher

Und so geht’s

Die Milch mit der Butter leicht erwärmen, sodass die Butter schmilzt, abkühlen lassen und die Hefe darin auflösen.
Nun die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen und die Hefemilch zugeben.
Alles gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort min. 1,5 Stunden gehen lassen.

Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
Mit einer kleineren Form aus der Mitte ebenfalls einen Kreis ausstechen, sodass Ringe entstehen.

Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Donuts darin auf jeder Seite ca. eine Minute goldbraun backen.
Auf einem Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen.

Nun Zucker und Zimt gut vermischen und die Donuts darin wenden.

Falls ihr die Donuts mit Schokoglasur überziehen wollt, einfach einen Becher Schokoglasur erwärmen und die ausgekühlten Donuts kurz eintauchen, trocknen lassen.

Schönen Sonntag euch!
Denise

von Denise|Juli 31st, 2016|Backen, Dessert, Donuts, Hefeteig|0 Kommentare

Karottengugl mit Blueberries

Hallo meine Lieben!

Ein leckerer Kuchen am Sonntag ist doch immer was feines, dieser Gugelhupf passt perfekt und hat es mir angetan.
Mit Blaubeeren und Kokos verfeinert und diesem süßen Topping kommt er auf meine Hitliste für einfache Kuchen.

180 g Dinkelmehl
2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
1 Tl Zimt
50 g Kokosflocken
2 Eier
140 ml Rapsöl
180 g brauner Zucker
280 g fein geraspelte Karotten
125 g Blaubeeren

Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen und Gugelhupfform einfetten.
Karotten fein raspeln.
Eier, Öl und Zucker schön schaumig rühren.
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Kokosflocken mischen und mit den Karotten unter die Eimasse rühren.
Blaubeeren waschen und in etwas Mehl wälzen.
Nun eine Schicht Teig in die Gugelhupfform einfüllen, Blaubeeren darauf verteilen und eine weitere Schicht Teig einfüllen, nochmal Blaubeeren darauf verteilen und mit wenig Teig abdecken.
Den Gugelhupf ca. eine Stunde backen –>Stäbchenprobe
Auskühlen lassen.

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Für alle die dem Gugelhupf noch das süße Frostig verpassen möchten geht es hier weiter.

25 g Butter
50 g Frischkäse
200 g Staubzucker, gesiebt

Butter mit dem Mixer verrühren, Frischkäse kurz mitmixen.
Nun den gesiebten Staubzucker zugeben und alles kurz mixen, nur so lange bis alles gut miteinander vermengt ist.
Das Frosting auf den ausgekühlten Gugelhupf streichen, fertig!!!

Schönen Sonntag euch!
Denise

von Denise|Juli 17th, 2016|Backen, Beeren, Dessert, easy peasy, Gugls, Kuchen|0 Kommentare

Rohkost Brokkolisalat

Hallo meine Lieben!

Einfach, schnell, lecker und noch gesund, das sind Stichworte die wir alle gerne hören und essen wollen.
Diesen leckeren und dazu noch gesunden Rohkostsalat kann ich wärmstens empfehlen!
Probiert’ s aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten für 4-5 Personen
(als Beilagensalat)

250 g Brokkoli (Röschen ohne Strunk)
1 Paprika rot
1 Karotte
1 Apfel
45 g gutes Olivenöl
30 g Weißweinessig
1 El Senf
1 EL Honig
1 Tl Salz
½ Tl Pfeffer

Gemüse und Apfel gut waschen und sehr fein hacken.
Das geht natürlich am einfachsten mit einer Maschine (zB Thermomix), ich verwende dafür den Speedy von Tupperware , das funktioniert ebenfalls super und schnell.
Die restlichen Zutaten zugeben und alles gut vermengen.
Sofort servieren.

Perfekter Salat für hoffentlich viele bevorstehenden Grillabende!

Schönen Abend
Denise

von Denise|Juni 26th, 2016|easy peasy, Gesund, Herzhaftes, Salate, Snack, Vorspeise|2 Kommentare

saures Zitronensorbet in der Zitrone

Hallo meine Lieben!

Der Sommer lässt zwar noch zu wünschen übrig, aber ich lasse mich davon nicht abhalten und gönne mir ein saures Zitronensorbet in der Zitrone!

Zitronensorbet

Saft und geriebene Schale von 2 Bio Zitronen
1 Blatt Gelantine
125 g Zucker
1 Eiweiß

1 Prise Salz

Zum Anrichten:
4-6 Bio Zitronen

Gelantine in etwas kaltem Wasser einweichen.
Zucker mit 125 ml Wasser köcheln lassen und Zitronensaft und Schale zugeben.
Vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen.
Die eingeweichte Gelantine im Zuckerwasser auflösen und etwas abkühlen lassen.

Eiweiß aufschlagen und unter die Zuckermasse heben.
Nun alles in der Eismaschine cremig gefrieren lassen.

Die übrigen Zitronen ebenfalls halbieren und auspressen, Saft auffangen zum Trinken.
Das Sorbet in den Zitronen anrichten.

Tipp

Für alle die es nicht ganz so sauer mögen, eine Tasse gemischte Beeren mit zwei El braunem Zucker und einem Schuss Grand Marnier vermischen und dazu servieren.

Vielen Dank an Westwing für die Kooperation, es freut uns sehr, heute ein Teil der Kampagne zu sein.

Liebe Grüße

Denise

von Denise|Juni 8th, 2016|Dessert, Eis|2 Kommentare

Blaubeer Baiser- Trifle

Hallo meine Lieben!

Lange nichts von mir gehört, ganze zwei Wochen lang, das lag daran, dass wir ein wenig im Umzugsstress waren.
Nun wurde die letzte Kiste eingeräumt und das normale Leben kann wieder weitergehen.
*freu*

Da ich nun alle meine Gläschen wieder gefunden habe, danke Mädels fürs einräumen 😉 und ja ich weis ich bin ein kleiner Gläsermessie, gibt’s heute eine feine Trifle!

Zutaten:

400 g Heidelbeeren
2 El Heidelbeermarmelade
Saft einer ausgepressten Zitronen
100 g Zartbitterschokolade
75 g Baiser
250 g Mascarpone
250 g Topfen
250 ml Sahne
75 g Zucker
2 Pkg. Vanillezucker
1 Pkg. Qimiq
eine halbe Pkg. Biskotten

Und so geht’s:

Heidelbeeren abspülen, mit dem Zitronensaft und der Konfitüre verrühren.
Ein paar Baiser und etwas von der Heidelbeermischung auf die Seite geben (für die Verzierung).

Schokolade fein hacken und Baiser grob zerbrechen.

Sahne steif schlagen.
Mascarpone mit Topfen, Zucker und Vanillezucker glatt rühren dann Qimiq glatt rühren und mit der Sahne unterheben.
Die zerbrochenen Baiser und Schokolade kurz unter die Creme heben, die Heidelbeermischung dazugeben und einmal umrühren dadurch werden die Beeren etwas unter die Creme gemischt.
Nun in Gläschen oder eine große Glasschale füllen, Biskotten hineinstecken und mit den übrigen Baisern und Heidelbeeren verzieren.

Kalt stellen und kalt servieren.

Schönen Sonntag euch!
Denise

von Denise|Mai 22nd, 2016|Beeren, Dessert, easy peasy, Gläschen|0 Kommentare

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