easy peasy Archive - Seite 3 von 6 - blondieundbrownie.com

Marillen-Panna cotta

Hallo zusammen!

Es ist schon wieder Sonntag das heißt natürlich, dass ich wieder ein neues Rezept für euch habe.
Ich habe ja schon viele Panna cotta Rezepte probiert wie zum Beispiel Schoko Panna cotta oder Kokos Panna cotta aber heute darf es mal wieder was Fruchtiges sein. Leckere Marillen Panna cotta – sehr empfehlenswert.

Zutaten für 6 kleine Gläser

500 g Marillen
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
5 EL Marillenlikör oder Marillensaft
6 Blatt Gelatine
400 g Sahne
200 g Milch
Rosmarin oder Minze für die Deko

Marillen waschen und trocken tupfen. Ca. 2/3 der Marillen halbieren, den Stein entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Marillenstückchen dann in einem Topf mit 40 g Zucker, dem Vanillezucker und mit dem Marillenlikör oder Marillensaft köcheln lassen. Ca. 5 Minuten die Aprikosen sollten schön weich sein.

Die Gelatine in kalten Wasser einweichen. Die gekochten Marillen fein pürieren. In einem Topf Sahne, Milch und den restlichen Zucker aufkochen. Das Marillenpüree hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen, die Gelatine gut ausdrücken und nach und nach einrühren. Dann noch in Gläser abfüllen und mind. 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die übrigen Marillen in Spalten schneiden und auf die feste Panna cotta geben. Etwas Grünes dazu wie zum Beispiel Minze oder Rosmarin und fertig ist das Dessert.

Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag und morgen einen schönen Feiertag!!

Alles Liebe,
Tina

von Tina|August 14th, 2016|Dessert, easy peasy, Gläschen|0 Kommentare

erfrischendes Wassermelonen-Sorbet mit Minze

Hallo zusammen!

Bereit für eine Erfrischung? Die Wassermelone eignet sich dafür perfekt, denn sie besteht aus 95 % Wasser.

Mit nur wenigen Zutaten könnt ihr dieses Sorbet zubereiten.

für 4 Personen

6 Stiele Minze
100 g Zucker
100 ml Prosecco
1 kg Wassermelone
2 EL Zitronensaft

Die Minze waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und 2/3 der Minze fein hacken.

Die gehackte Minze, Zucker und Prosecco aufkochen und etwa 3 Minuten zu einem Sirup einkochen lassen. Dann vollständig abkühlen lassen.

Die Wassermelone schälen, würfeln, pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Sirup, Zitronensaft und das Melonenpüree vermengen und nochmals pürieren.

Das Ganze dann in eine Schale geben und mind. 3 Stunden gefrieren lassen. Dabei die Masse etwa alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren.

Etwa 15 Min. vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und antauen lassen. Das Sorbet dann mit der übrigen Minze garnieren.

Nun aber schnell in den Garten und die Sonne genießen!

Macht´s gut!

Tina

von Tina|Juli 24th, 2016|Dessert, easy peasy, Eis|0 Kommentare

Karottengugl mit Blueberries

Hallo meine Lieben!

Ein leckerer Kuchen am Sonntag ist doch immer was feines, dieser Gugelhupf passt perfekt und hat es mir angetan.
Mit Blaubeeren und Kokos verfeinert und diesem süßen Topping kommt er auf meine Hitliste für einfache Kuchen.

180 g Dinkelmehl
2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
1 Tl Zimt
50 g Kokosflocken
2 Eier
140 ml Rapsöl
180 g brauner Zucker
280 g fein geraspelte Karotten
125 g Blaubeeren

Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen und Gugelhupfform einfetten.
Karotten fein raspeln.
Eier, Öl und Zucker schön schaumig rühren.
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Kokosflocken mischen und mit den Karotten unter die Eimasse rühren.
Blaubeeren waschen und in etwas Mehl wälzen.
Nun eine Schicht Teig in die Gugelhupfform einfüllen, Blaubeeren darauf verteilen und eine weitere Schicht Teig einfüllen, nochmal Blaubeeren darauf verteilen und mit wenig Teig abdecken.
Den Gugelhupf ca. eine Stunde backen –>Stäbchenprobe
Auskühlen lassen.

20170327-IMG_1365

Für alle die dem Gugelhupf noch das süße Frostig verpassen möchten geht es hier weiter.

25 g Butter
50 g Frischkäse
200 g Staubzucker, gesiebt

Butter mit dem Mixer verrühren, Frischkäse kurz mitmixen.
Nun den gesiebten Staubzucker zugeben und alles kurz mixen, nur so lange bis alles gut miteinander vermengt ist.
Das Frosting auf den ausgekühlten Gugelhupf streichen, fertig!!!

Schönen Sonntag euch!
Denise

von Denise|Juli 17th, 2016|Backen, Beeren, Dessert, easy peasy, Gugls, Kuchen|0 Kommentare

unsere Sommer-Erfrischung – Erdbeer Basilikum Sirup

Hallo ihr Lieben!

Heute gibt´s mal was zu trinken. Manchmal ist es einfach zu heiß um zu kochen und zu backen, ist mir aber ganz recht so.

Zutaten für ca. 400 ml Sirup

250 ml Wasser
200 g Zucker
250 g Erdbeeren
3 Zweige Basilikum
2 Scheiben einer unbehandelten Zitrone

Die Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Basilikum-Zweige waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

Wasser mit Zucker aufkochen lassen. Bis sich der Zucker aufgelöst hat. Erdbeeren, Basilikum und die Zitronenscheiben hinzugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Ganze dann durch ein feines Sieb streichen und die Erbeeren mit einem Löffel noch etwas ausdrücken. Den Sirup auskühlen lassen und dann in eine sterile und gut verschließbare Flasche abfüllen. Im Kühlschrank lagern und rasch aufbrauchen.

Mit Mineralwasser gespritzt und eisgekühlt ist das die ideale Erfrischung für heiße Tage. Also wir sind gerüstet, der Sommer kann sich ab jetzt ruhig von seiner besten Seite zeigen.

In Kürze gibt´s auch auf dem Blog von Anna und Julia was von uns zu lesen. Schaut unbedingt mal bei den beiden vorbei. Toll, was die zwei so machen und in ihrem Onlineshop verkaufen. Der Turnbeutel – ein Traum und täglich im Einsatz.

Habt noch einen schönen Sonntag!

Alles Liebe,
Tina

von Tina|Juli 10th, 2016|Beeren, easy peasy, Eingemachtes, Getränke, Mitbringsel|0 Kommentare

Rohkost Brokkolisalat

Hallo meine Lieben!

Einfach, schnell, lecker und noch gesund, das sind Stichworte die wir alle gerne hören und essen wollen.
Diesen leckeren und dazu noch gesunden Rohkostsalat kann ich wärmstens empfehlen!
Probiert’ s aus, ihr werdet begeistert sein!

Zutaten für 4-5 Personen
(als Beilagensalat)

250 g Brokkoli (Röschen ohne Strunk)
1 Paprika rot
1 Karotte
1 Apfel
45 g gutes Olivenöl
30 g Weißweinessig
1 El Senf
1 EL Honig
1 Tl Salz
½ Tl Pfeffer

Gemüse und Apfel gut waschen und sehr fein hacken.
Das geht natürlich am einfachsten mit einer Maschine (zB Thermomix), ich verwende dafür den Speedy von Tupperware , das funktioniert ebenfalls super und schnell.
Die restlichen Zutaten zugeben und alles gut vermengen.
Sofort servieren.

Perfekter Salat für hoffentlich viele bevorstehenden Grillabende!

Schönen Abend
Denise

von Denise|Juni 26th, 2016|easy peasy, Gesund, Herzhaftes, Salate, Snack, Vorspeise|2 Kommentare