Hallo ihr Lieben!

Bald soll es ja Sommer werden. Ich bin gerüstet und habe schon ein Mitbringsel parat.
Letzte Woche habe ich diesen Erdbeeressig angesetzt. Die Farbe ist einfach toll geworden. Ich war echt überrascht.

Zutaten für 2 Flaschen á 750 ml

250 g frische Erdbeeren
100 g Erdbeeren für den fertigen Essig als Deko
1 l guter Obstessig (ich habe Kressi Kräuteressig verwendet)
2 Stängel Basilikum
2 TL schwarze Pfefferkörner
2 Flaschen á 750 ml mit weitem Hals

Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und halbieren. Dann die Erdbeeren zuerst in die Flaschen füllen, mit Essig auffüllen und gut verschließen. Die Flaschen etwa 7 Tage stehen lassen, bis der Essig rosafarben geworden ist. Den Erbeeressig durch ein feines Sieb filtern und die aufgefangenen Früchte wegwerfen.

Die Erdbeeren für die Deko waschen, trocken tupfen und halbieren. Das Basilikum und den Pfeffer in die Flaschen verteilen, Erdbeeren daraufgeben und mit dem Erdbeeressig auffüllen.

Also ich bin immer noch fasziniert wie der Essig die Farbe der Erdbeeren angenommen hat. Sieht echt toll aus.

Aber jetzt geht´s weiter mit den Vorbereitungen für den morgigen Muttertag. Rezepte kommen dann natürlich auf den Blog.

Ein schönes Wochenende und einen wundervollen Muttertag!

Alles Liebe,
Tina