Hallo meine Lieben!

Heute gibt’s noch einen Nachtrag zum letzten Sonntag, dem Muttertag!
Und zwar stelle ich euch heute mein Muttertagsdessert vor.
Das Rezept für diesen grandiosen Schokokuchen hat mir meine liebe Freundin Julia verraten und ich kann euch sagen, dieser Schokokuchen ist so was von köstlich…mhmmm
Dieser Schokokuchen kommt auf meinen persönlichen Platz 1, da er so genial saftig schmeckt und mega einfach und schnell gemacht ist.
Am Muttertag gabs dazu noch ein Sauerrahmeis –> geniale Kombi!!!
Aber auch mit Sahne oder pur kann man diesen saftigen Schokokuchen servieren.

Schokokuchen

5 Eier
150 g Zucker
200 g dunkle Schokolade (Velma)
125 g Butter
75 ml Espresso
100 g gemahlene Mandeln
2 El Kakao

Die ganzen Eier und Zucker schaumig rühren, inzwischen Schokolade und Butter vorsichtig schmelzen (max. 60°), Espresso, Mandeln und Kakao dazu geben.
Die Schokomasse vorsichtig unter die schaumig gerührte Eimasse heben.
Nun alles in eine gefettete, 26 cm runde, Springform geben und bei 175° im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. (Ober-/Unterhitze)
Mit etwas Staubzucker bestreuen und am besten noch warm servieren!

Sauerrahmeis

500 g Sauerrahm
150 g Staubzucker (gesiebt)
Saft und Abrieb von einer unbehandelten Zitrone
100-150 ml Obers

Alles verrühren. Die Masse in der Eismaschine 20 – 40 min. gefrieren lassen.

Wenn ihr keine Eismaschine habt, könnt ihr die Zutaten in eine Metallschüssel geben, ca. 4-5 Stunden ins Gefrierfach stellen und die Masse ca. alle 30 Minuten kräftig durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden und das Eis cremiger wird.

Somit viel Spaß beim Ausprobieren und ein wunderschönes Wochenende!!!

Denise