Melonensalat_1

Melonensalat_2

Hallo ihr Lieben!

Bei uns bleiben die Herdplatten und das Backrohr schon seit einiger Zeit kalt. Dafür wird der Sommer in vollen Zügen genossen.

Hier habe ich ein tolles Rezept für einen Salat für euch.

Zutaten:

1 kg (ca. 1/4) Wassermelone
1 Zuckermelone
1/2 Salatgurke
7 EL gutes Olivenöl
4 EL Zitronensaft
5 Stiele Minze
Salz
Pfeffer

Melonensalat_3

Zubereitung:

Die Schalen und Kerne der Melonen entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Gurke auch schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Das Olivenöl, Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermengen. Die geschnittenen Melonen und Gurke in eine schöne Schüssel geben. Die Minze waschen, trocken schütteln, fein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Das Dressing darüber träufeln und noch ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.

Melonensalat_4

In kleine hübsche Gläser gefüllt, kann man den Salat super als erfrischende Jause mitnehmen.

Habt noch einen schönen Abend!

Alles Liebe,
Tina